Le Soja
Le soja est principalement connu pour sa grande richesse en protéines végétales, qui ont la particularité de posséder tous les acides aminés essentiels et d’être donc d’aussi bonne qualité que les protéines animales.
Le soja renferme une grande quantité de protéines, de glucides, de lipides, de vitamines A et B du phosphore, de potassium, de calcium, de magnésium, de zinc et de fer
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